콩팥병을 이기는 매일 밥상 도서의 책소개, 저자소개, 발췌문

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콩팥병을 이기는 매일 밥상 도서의 책소개로 영양학 박사와 임상영양사들이 콩팥병의 원인과 증상, 투석 치료 , 콩팥병을 이기는 생활습관과 식사법 등을 자세히 알려주고, 쉽게 준비할 수 있는 음식들을 소개한다. 저염식을 기본으로 영양 균형을 맞추고, 주의해야 하는 영양소를 조절한 맞춤 요리다. 찬찬히 보면서 콩팥병에 대해 이해하고 식사요법을 실천하면 환자와 가족 모두 걱정 없이 즐겁게 식사할 수 있다.

 

 콩팥병을 이기는 매일 밥상 도서의 책소개

대한신장학회 자료에 따르면, 우리나라 대도시 성인 가운데 약 13%가 콩팥의 기능이 떨어진 상태라고 한다. 5년 사이 만성 콩팥병 환자는 35% 이상 늘었고, 실제로 투석을 하거나 콩팥을 이식하는 사람들도 많다.

만성 콩팥병이 늘어나는 이유는 여러 가지가 있지만, 병에 대한 인식이 부족하고 관리를 제대로 하지 못한 점이 크다. 콩팥병은 초기에 증상이 거의 없고 한번 걸리면 점점 나빠지는 특성이 있어, 병에 대해 제대로 알고  평소 올바른 생활습관과 식생활로 예방, 관리하는 것이 아주 중요하다.

콩팥병의 원인과 증상부터 투석 치료, 콩팥 기능을 지키는 생활습관과 식사법까지 콩팥병에 대해 자세히 담았다. 콩팥병 환자를 위한 식사 준비 요령을 알려주고, 영양 전문가가 구성한 5일 식단도 제시해 활용하기 좋다.  영양상담실에서는 콩팥병 환자와 가족이 실생활에서 부딪히는 진짜 궁금증들을 시원하게 풀어준다.

 저자소개 어메이징푸드 

영양관리 전문기업 ㈜어메이징푸드솔루션의 맞춤 건강식 브랜드. 영양학 박사인 박현진 대표를 비롯하여 영양학 석박사들과 임상영양사들이 모여 맛있는 맞춤 건강식을 연구하고 있다.

 

‘음식이 바뀌면 내일이 바뀐다’는 신념으로 이제까지 25,000여 종의 임상관리식 레시피를 자체 개발했으며,  국내 최초로 유전자와 식습관을 기반으로 맞춤형 식단을 설계하는 시스템에 대한 특허를 받았다. 많은 사람들이 매일 먹는 음식으로 질병을 예방하고 병이 낫는 놀라운 경험을 하길 바라며 새로운 푸드 솔루션을 연구하고 있다.

어메이징푸드 웹사이트와 ‘어메이징푸드 클리닉’ 어플리케이션, 의료기관 연계 서비스를 통해 처방 식단 프로그램과 영양상담 서비스를 제공하고 있다.

저서로 <최고의 당뇨 밥상>, <암을 이기는 최고의 식사법>, <콩팥병을 이기는 매일 밥상>이 있다.

 발췌문

콩팥병 환자는 식사 관리가 무엇보다 중요하다. 하지만 저염식에 단백질, 인, 칼륨 등의 영양소도 조절해야 해 요리하기가 어렵다. 잡곡, 견과류, 고기, 두부 등 몸에 좋다고 알려진 식품도 많이 먹으면 오히려 해가 될 수 있어 주의해야 한다.

매끼 식사할 때마다 고민할 수밖에 없는 콩팥병 환자와 가족을 위해 간편하고 맛있는 콩팥병 밥상을 준비했다. 영양 균형을 맞추고 재료의 칼륨과 인 함량을 줄여 안심하고 먹을 수 있으며, 만들기 쉬워 식사를 준비하는 가족도 부담이 없다.

메뉴는 일상 음식인 채소 반찬과 단백질 반찬을 기본으로 한다. 채소 반찬 2가지와 단백질 반찬 1가지로 한 끼를 구성하면 이상적인 밥상이 된다. 한 그릇 음식과 간식도 소개해 적절히 활용하면 매일매일 즐겁게 식사할 수 있다.

 

최근 콩팥병 환자가 크게 늘면서 콩팥 건강에 관심이 커지고 있다. 콩팥병은 상태가 나빠져 투석 치료를 받게 되면 회복이 어렵고 진료비도 많이 들어 예방과 관리가 중요하다. 병에 대해 제대로 알고 특히 식생활을 잘 관리해 병이 악화하는 것을 막아야 한다.

하지만 콩팥병 환자의 식사는 염분을 줄이고 칼륨, 인 등의 영양소를 조절해야 해 준비하기가 까다롭다. 자칫 맛을 살리지 못해 환자가 입맛을 잃을 수도 있다.

 

영양학 박사와 임상영양사들이 콩팥병의 원인과 증상, 투석 치료, 콩팥병을 이기는 생활습관과 식사법 등을  자세히 알려주고, 쉽게 준비할 수 있는 음식들을 소개한다. 저염식을 기본으로 영양 균형을 맞추고, 주의해야 하는 영양소를 조절한 맞춤 요리다. 찬찬히 보면서 콩팥병에 대해 이해하고 식사요법을 실천하면 환자와 가족 모두 걱정 없이 즐겁게 식사할 수 있다.